Домашние хачапури с сыром брынзой и сулугуни в духовке

Домашние хачапури с сыром брынзой и сулугуни в духовке простой рецепт.

Ингредиенты.

для теста:
✅Яйца 6 шт
✅Сметана 15% или мацони 600г
✅Масло сливочное 150 г
✅Сода ч.л с горкой
✅Мука 1 кг
✅Масло сливочное 600 г для сказки

для начинки:
✅Сулугуни 500 г
✅Бринза 300 г
✅Яйцо 1 шт
✅Яйца 3 шт для смазывания

Как приготовить Домашние хачапури с сыром брынзой и сулугуни в духовке просто рецепт пошаговый

1. На яйцо добавляем соду, перемешиваем, добавляем сметану, перемешиваем, добавляем масло комнатной температуры, перемешиваем и постепенно вводим муку. Сначала перемешиваем лопатой, а потом замешиваем тесто руками. Оно становится эластичным, очень классное тесто 👌🤣

2. Готовое тесто разделяем на три части, оставляем на 30 минут, а потом 200 г масла разделяем на 3 части и смазываем. Так проделываем 3 раза каждые три часа, оставляя в холодильнике. После третьего раза оставляем на ночь, а утром приступаем к приготовлению.

3. Для начинки: сыр пропускаем через крупную тёрку, добавляем яйца, перемешиваем и формируем 3 ровных шарика. Затем раскатываем тесто примерно на 1 см, кладём в середину сыр, распределяем равномерно. Далее с краев собираем тесто как хинкали, но не до конца ☝️, середину оставляем открытой.

4. Прокалываем вилкой, смазываем яйцом, оставшееся яйцо наливаем в середину и отправляем в разогретую духовку при 180° С на 25-30 минут (зависит от духовки). Обязательно приготовьте, убедитесь сами , что это безумно вкусно.

Видео источник ниже 👇