Торт Медовик с брусникой

Как сделать очень вкусный Торт Медовик с брусникой рецепт. Один из самых популярных домашних тортиков, отлично подходит, как для праздников так и для того, чтобы просто порадовать близких, ну и себя конечно :D Нежный, сливочный с очаровательной кислинкой от брусники.

Ингредиенты.

Для коржей;
- яйца куриные 2 шт.,
- сахар 150 гр.,
- мягкое сливочное масло 100 гр.,
- ваш любимый мёд 120 гр.,
- сода 1 ч. ложка,
- мука пшеничная высш. сорт +-400гр.,
- соль щепотка,
- корица 2 ч. ложки.

Для крема;
- сметана жирностью 20-30% 350 гр.,
- сахарная пудра 50 гр,
- масло сливочное 30 гр.,
- брусника по вкусу.

Как приготовить Торт Медовик с брусникой простой рецепт

1. Берём сотейник с толстым дном, отправляем на медленный огонь сливочное масло,мёд,корицу. Нагреваем до тех пор, пока смесь не станет однородной, добавляем соду. Убираем с огня. Пока смесь остывает, взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до пышности. Вливаем остывшую медовую смесь в яйца.

2. Аккуратно перемешиваем, постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, но не липкое тесто. Делим на 8-10 одинаковых частей и убираем в холодильник на 1 час. Выпекаем коржи д.18 см. При 190 °C до золотистого цвета (примерно 8-9 мин.) (Обрезки теста выпекаем отдельно до слегка коричневого цвета.)

3. Готовим крем. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой, добавляем очень холодную сметану и хорошо взбиваем до плотности. Убираем крем на 30 мин. в холодильник. Бруснику можно добавить прям в крем, а можно просто накидать между коржами. Собираем торт. Бока и верх торта тоже хорошо покрывает кремом и украшаем перетертыми в крошку обрезками коржей.

Похожие рецепты