Цукаты из ревеня в духовке в домашних условиях

1. Ревень моем, снимаем кожицу и режем поперечными кусочками; Кладём кусочки ревеня в кастрюльку, заливаем водой и засыпаем сахаром. Тщательно перемешиваем и оставляем на пару часов; Ставим кастрюлю на огонь, даём закипеть и выключаем.

2. Остужаем до комнатной температуры; Вытаскиваем из сиропа кусочки ревеня, а сироп увариваем до густоты минут 15-20. В горячий сироп выкладываем ревень и даём остыть; Сироп окончательно сливаем, его можно использовать как подсластитель.

3. Кусочки ревеня просушиваем в духовке при температуре 100°С 3-4 часа или в сушилке. Готовые цукаты должны быть мягкими и немного прилипать к пальцам; Посыпаем цукаты сахарной пудрой, перемешиваем и храним в плотно закрытой банке.