Турецкие пышки на дрожжах на молоке и воде жареные

С теплотой в сердце вспоминаю момент когда первый раз попробовала этот десерт) Мягкие, пышные, и очень нежные. Как приготовить Турецкие пышки на дрожжах на молоке и воде жареные на сковороде рецепт. Конечно не самый низкокалорийный рецепт😅 но иногда можно себе позволить)

Ингредиенты.

- мука пшеничная высш. сорт 500 гр.,
- вода теплая 200 мл.,
- молоко теплое 100 мл.,
- масло растительное на ваш вкус 80-100 мл.,
- яйцо 1 шт.,
- дрожжи сухие 9 гр., если вы в своих не уверены то лучше 11 гр.,
- соль 1 ч. ложка,
- масло растительное без запаха для фритюра 1 л.

В тесто обычно не кладут сахар, тк подают пышки с мёдом, сиропами, вареньем и тд. Но если не будете использовать ничего для подачи, то лучше добавить сахар на ваш вкус. Хотя можно кушать и солеными, тут все ограничено лишь вашей фантазией.

Как приготовить Турецкие пышки на дрожжах на молоке и воде жареные просто рецепт пошаговый

1. Добавить дрожжи в теплое молоко и оставить на 15 мин. Просеять муку и добавить соль, яйцо. Затем влить молоко, масло и воду. Замешать мягкое, пышное тесто. Оставить подниматься на 2-3 часа (я люблю оставлять на ночь и готовить пышки рано утром). Делим тесто на 10-12 частей и формируем пышки.

2. Формы бывают разнообразные, я делаю в виде шариков, но на самом деле можно не заморачиваться и просто отрывать кусочки теста и закидывать их в масло) Прогреваем масло до 180 °C, если нет термометра, то просто проверяем кусочком теста (масло должно давать небольшие, но достаточно активные пузырьки.

3. Но без сильного шипения и брызг!) Жарим пышки с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пышки выкладываем на бумажные салфетки чтобы убрать лишний жир.

Похожие рецепты