Воздушные пышки

1. Сначала делаем опару в тёплуб воду добавляем дрожжи, сахар и 300 г муки, хорошо перемешиваем и даём постоять в теплом месте 20 мин.

2. Как только образовались пузырьки, значит дрожжи работают. Добавляем соль и остальную муку 400 - 500 г, замешиваем тесто, тесто жидковатое и липнет к рукам, работая с ним, руки смазываем растительным маслом.

3. Делим на 8- 10 частей, формируем колечки. Обжариваем одной стороной на слабом огне, благодоря этому, пышка вырастет в размере, затем опускаем во фритюр, этой же стороной, жарим 30 секунд и переворачиваем.