лого Prostorecepty
Плетёный пирог с вишней и взбитыми сливками рецепт

Плетёный пирог с вишней и взбитыми сливками

Как сделать вкусный Плетёный пирог с вишней и взбитыми сливками простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

У меня овальная форма 23*18см

Для теста:
260г муки
35г сахара
145г сливочного масла
50г воды
+ 1 желток и 1ст л молока смазать сверху

Для начинки:
500г вишни
40г сахара (по вкусу)
20г кукурузного крахмала
цедра 1/2 лимона
сок 1/4 лимона
100г сливок 33% для подачи

Как приготовить Плетёный пирог с вишней и взбитыми сливками просто рецепт пошаговый

1. 1. Просеять муку, добавить сахар, соль и смешать.
2. Добавить чуть размягченное сливочное масло, нарезанное кубиком. Перетереть в крошку.
3. Частями добавлять воду, каждый раз размешивая до однородности.
4. Как только тесто стало эластичным и собралось в комок - оно готово! Воды может понадобится +-
5. Разделить тесто: 2/3 для основы и 1/3 для косички. Каждую часть обернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1.5 часа.
6. К замороженной вишне добавить сахар, крахмал, цедру (саамый верхний желтый слой) и сок лимона. Хорошо смешать.
2. 7. Стол присыпать мукой. Охлаждённое тесто припылить мукой и раскатать под размер формы с учётом бортиков.
8. С помощью скалки переложить тесто в форму. Руками подровнять и сформировать бортики.
9. Выложить начинку.
10. Вторую часть теста раскатать и вырезать полосы. Выложить полосы вдоль формы, подогнуть полосы до середины через одну, выложить полосы поперёк. Повторить все то же самое, чередуя полосы. Сформировать небольшой бортик, закрепив косичку.
3. 11. Желток смешать с 1ст л молока и смазать косичку.
12. Выпекать при 200 градусах 15 минут. Затем при 180 градусах 45-50 минут до готовности. Тесто должно стать румяным, твёрдым, а начинка хорошо загустеть. Пирог должен хорошенько пропечься, это важно! Иначе снизу получится сырым!
13. Охладить, нарезать прям в форме. Первый кусочек доставать сложнее всего, остальные выйдут легко. Ножом аккуратно подцепить с боков и серединки, а потом достать лопаткой.
14. Сливки 33% взбить миксером до пышности. Как только сливки держат форму-готово!
15. Подавать пирог с щедрой порцией сливок.
4. Готово!
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Мороженое вкус детства из сгущенки и сливок за 5 минут Мороженое вкус детства из сгущенки и сливок за 5 минут
Йогуртовый пирог без муки с ягодами в духовке Йогуртовый пирог без муки с ягодами в духовке
Домашний Торт Наполеон на маргарине Домашний Торт Наполеон на маргарине
Пирог Галета с марципаном и грушами Пирог Галета с марципаном и грушами
Вишневый пирог со сметанной заливкой из песочного теста Вишневый пирог со сметанной заливкой из песочного теста
Торт «Вишня-кокос-миндаль» Торт «Вишня-кокос-миндаль»
Творожные круглые пончики жареные в масле на сковороде Творожные круглые пончики жареные в масле на сковороде
Домашние овсяные печенья с медом и орехами Домашние овсяные печенья с медом и орехами
Устойчивый крем для шапочек капкейков из сливок Устойчивый крем для шапочек капкейков из сливок
Банановые капкейки с шапочками сливочными Банановые капкейки с шапочками сливочными
ПП Шоколадный брауни ПП Шоколадный брауни
Вкусный пирог с персиками свежими Вкусный пирог с персиками свежими
Заварное тесто для эклеров классическое в домашних условиях Заварное тесто для эклеров классическое в домашних условиях
Новогодние конфеты Ферреро роше домашние Новогодние конфеты Ферреро роше домашние
Рождественская кутья из пшеницы, мака, орехов и меда Рождественская кутья из пшеницы, мака, орехов и меда
Кокосовое печенье с апельсином и рисовой мукой Кокосовое печенье с апельсином и рисовой мукой
Сырки из кешью и зеленой гречки на кокосовом молоке Сырки из кешью и зеленой гречки на кокосовом молоке
Шоколадный блинный торт с шоколадным заварным кремом Шоколадный блинный торт с шоколадным заварным кремом
Финиковая карамель с арахисовой пастой Финиковая карамель с арахисовой пастой
Пирог крамбл с клубникой из овсяных хлопьев и миндальной муки Пирог крамбл с клубникой из овсяных хлопьев и миндальной муки
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.