Пирог Шарлотка с клубникой или вишней

Как вкусно сделать Пирог Шарлотка с клубникой или вишней простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Форма диаметром 24-26 см.

4 яйца
100 г сахара
200 г жидких сливок (чем жирней, тем лучше)
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя 5 г
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
400 г клубники
1 ст.л. крахмала
сливочное масло для смазывания формы

Как приготовить Пирог Шарлотка с клубникой или вишней просто рецепт пошаговый

1. Взвесить миску, в которой вы будете готовить тесто. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, влить сливки, взбить. Всыпать муку и разрыхлитель, взбить. Белки взбить с солью и ванильным сахаром до мягких пиков. В три приёма лопаткой аккуратно вмешать белки в тесто. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Я использовала силиконовую форму, потому только смазала её маслом. Влить в форму треть теста, разровнять.

2. Выпекать в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке минут 5-7 (тесто должно совсем слегка прихватиться). Клубнику обсушить, удалить плодоножки, разрезать вдоль пополам. Посыпать клубнику через ситечко крахмалом, аккуратно перемешать.

3. Выложить клубнику на корж, равномерно залить оставшимся тестом и выпекать до румяного цвета ещё примерно 30 минут. Шарлотку остудить и посыпать сахарной пудрой. Я подавала со взбитыми сливками. Вкусно до одури!!! 😋😋😋👍 Народ во главе с Главным дегустатором дружно хвалил. 🤩

Похожие рецепты