Варенье из клубники с сахаром на зиму в банках

Варенье из клубники с сахаром на зиму в банках простой рецепт. Джем, конфитюр, варенье из клубники ?- называйте как хотите ??В это м году импровизировала, мне хотелось густую и плотную текстуру с элементами клубники. Но все эти новые сорта клубники?все- равно какие-то пластмассовые ? Но более или менее получилась густая текстура? Рецепт прошлогодний, полностью оправдал мои ожидания!!!! Рекомендую ✅

Ингредиенты.

Расчёт на 3 кг клубники
Сахар - не менее 70%, я как всегда беру 1/1

Как приготовить Варенье из клубники с сахаром на зиму в банках простой рецепт

1. Помыть ?и убрать плодоножки с клубники, разрезать на 4 части и засыпать 0,5 кг сахара. Оставить на 2-3 часа. Хорошо перемешать и убрать половину жидкости ( из неё можно сварить компот или заморозить кубики льда ?) Засыпаете 1.5 кг сахара и пробиваете точечно блендером (не сильно). Ставите на медленный огонь и постоянно помешиваете, пока не растворится сахар.

2. Добавляете огонь ? и доводите до кипения. Когда закипит, немного убавляете огонь и проваривает 3-5 минут. Оставляете до полного остывания - 6-10 часов. Когда варенье хорошо остыло, ставите обратно на огонь ? добавляете цедру и сок ? одного лимона ?

3. На быстром огне ? постоянно помешивая, даёте хорошо закипеть и варите 3-5 минут, добавляете последний килограмм сахара, хорошо размешиваете до полного растворения сахара и разливаете горячим по баночкам.

4. Последний килограмм сахара даёт джему или любому другому варенью желироваться?? По надобности собираете пенку? Всем приятных зимних чаепитий со вкусным и ароматным вареньем ?

Похожие рецепты