лого Prostorecepty
Шоколадных конфет трюфелей с вишней и чаем рецепт

Шоколадных конфет трюфелей с вишней и чаем

Рецепт Шоколадных конфет трюфелей с вишней и чаем 🍒 Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях и поделиться рецептом с друзьями ☺️

Ингредиенты.

200 г молочного шоколада
100 г сливок 33%
50 г пюре вишни
25 г тримолина
35 г сливочного масла 82,5%
2 г чая

Как приготовить Шоколадных конфет трюфелей с вишней и чаем просто рецепт пошаговый

1. Нагреваем сливки до пара, добавляем чай, накрываем плёнкой и оставляем на 20-30 минут. Процеживаем, к сливкам добавляем тримолин и пюре, нагреваем до кипения. Выливаем смесь на шоколад, перемешиваем до гладкой и блестящей эмульсии. При 40-45С добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем.
2. Убираем ганаш в холодильник на сутки. Отсаживаем трюфели, используя круглую насадку 8-10 мм, снова убираем на стабилизацию.
3. Перед глазировкой подкатываем трюфели, купаем в темперированном молочном шоколаде и обваливаем в какао.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Творожные пончики жареные на сковороде пышные Творожные пончики жареные на сковороде пышные
Шоколадный брауни с бананом и какао Шоколадный брауни с бананом и какао
Чизкейк с лимонным курдом и белым шоколадом Чизкейк с лимонным курдом и белым шоколадом
Торт Сметанник без выпечки нежный легкий с печеньем орео Торт Сметанник без выпечки нежный легкий с печеньем орео
Шоколадный кекс с вишней и чизкейком внутри Шоколадный кекс с вишней и чизкейком внутри
Мусс десерт из йогурта, молока и желатина Мусс десерт из йогурта, молока и желатина
Десерт бланманже с творогом и сметаной с фруктами Десерт бланманже с творогом и сметаной с фруктами
Домашние рогалики из творожного теста с начинкой и с сахаром Домашние рогалики из творожного теста с начинкой и с сахаром
Торт Мохито из авокадо, кешью, лайма, фундука и фиников Торт Мохито из авокадо, кешью, лайма, фундука и фиников
ПП торт на сковороде с творожным кремом ПП торт на сковороде с творожным кремом
Булочка Крем Чиз с абрикосом Булочка Крем Чиз с абрикосом
Шоколадный торт Рената Агзамова Сникерс ПП Шоколадный торт Рената Агзамова Сникерс ПП
Абрикосовый чизкейк без выпечки с йогуртом и желатином Абрикосовый чизкейк без выпечки с йогуртом и желатином
Веганский миндально карамельный фадж с орехом пеканом Веганский миндально карамельный фадж с орехом пеканом
Домашняя черносмородиновая карамель с черной смородиной Домашняя черносмородиновая карамель с черной смородиной
Домашнее фруктовое мороженое без добавок и без сахара Домашнее фруктовое мороженое без добавок и без сахара
Банановый пирог без глютена с кофейной глазурью Банановый пирог без глютена с кофейной глазурью
Казахские пончики Баурсаки на молоке на сковороде Казахские пончики Баурсаки на молоке на сковороде
Домашнее печенье с овсяными хлопьями, кунжутом и медом Домашнее печенье с овсяными хлопьями, кунжутом и медом
Торт «Баунти» из кокосовой стружки и шоколада Торт «Баунти» из кокосовой стружки и шоколада
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.