Воздушные мини кексы с творожной шапочкой

Воздушные мини кексы с творожной шапочкой простой рецепт. Когда нужно быстро, просто, но оригинально! Готовьте эти кексы! Воздушные, нежные, а сверху запечённая творожная начинка!

Ингредиенты.

Для творожной массы:
Творог 220 гр
Желток 1 шт
Сахарная пудра 60 гр
Кукурузный крахмал 1 ч.л
Мука 1 ч.л

Для теста:
Мука 130 гр
Разрыхлитель 5 гр
Яйца 2 шт С1
Сахар 90 гр
Крахмал 20 гр
Молоко 40 мл
Растительное масло 50 мл
Соль и ваниль

Как приготовить Воздушные мини кексы с творожной шапочкой простой рецепт

1. Готовим творожную массу. Все ингредиенты тщательно смешиваем. Перекладываем смесь в мешок в насадкой закрытая звезда. Убираем в холодильник. Готовим тесто. Яйца смешиваем с сахаром миксером около минуты.

2. Добавляем масло, молоко, ваниль. Муку смешиваем с крахмалом, разрыхлителем и солью. Обе массы смешиваем. Лучше это делать лопаткой. Перекладываем тесто в кондитерский мешок.

3. В капсулы для капкейков наливаем тесто на 1/2. Сверху выдавливаем слоем творожный крем. Еще я присыпала лепестками миндаля. Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут до золотистой корочки. Даём остыть.

Видео источник ниже 👇