Кексы-пироженки с творожной шапочкой и ягодами

Как вкусно сделать Кексы-пироженки с творожной шапочкой и ягодами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Тесто -
- яйца 2 шт.
- сахар 120 гр.
- соль 1/3 ч.ложки
- натуральный йогурт или сметана 200 гр.
- масло растительное 2 ст.ложки
- мука 180 гр.
- разрыхлитель 10 гр.

Творожный слой -
- творог 350 гр.
- яйца 2 шт.
- сахар 80 гр.
- ванилин 1 гр.
- манка 35 гр.
- ягоды свежие или замороженные 1/2 стакана (у меня замороженная красная смородина)

Также понадобится форма для выпечки кексов на 12 ячеек и бумажные вкладыши 🙂

Как приготовить Кексы-пироженки с творожной шапочкой и ягодами простой рецепт

1. Приготовление удобнее начать с творожного слоя. Помещаем в глубокую миску все ингредиенты: творог, яйца, сахар, ванилин и манку и пробиваем погружным блендером, пока не получим однородную жидкую массу. Убираем пока миску в холодильник. Так же быстро готовится тесто. Так что на этом этапе уже включаем духовку нагреваться до 180 градусов 🔥 Яйца взбиваем с сахаром и солью примерно 3 минуты.

2. Добавляем сметану и масло, взбиваем 1 минуту. Всыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем на маленькой скорости миксера до однородности. Равномерно наполняем тестом бумажные вкладыши (примерно по 2 ст.ложки в каждую формочку) и ставим в разогретую духовку на 15 минут ⏳

3. Спустя положенное время достаём форму (духовку не выключаем!), равномерно наливаем на тесто жидкую творожную массу и распределяем ягоды. Выпекаем кексики ещё 30 минут при той же температуре. Готовым кексам-пироженкам даём немного остыть в форме, затем перекладываем на блюдо.

Похожие рецепты