Пирог с курицей и грибами

Пару недель назад в доме случайно оказались вешенки. И я сразу поняла для чего - для вкуснейшего пирога с курицей и грибами. Сочный, сытный, очень сливочный 😍 Вешенки по сравнению с шампиньонами сладковатые грибы и более плотные, поэтому доя грибных начинок идеальны. На мой вкус, конечно 😉 Тесто получается очень вкусное и комфортное в работе. Его можно использовать для любых пирогов. Рассыпчатое, но не такое плотное, как классическое песочное. В общем, очень рекомендую попробовать! 👌

Ингредиенты.

Тесто:
260 г муки
8 г разрыхлителя
щепотка соли
15 г сахара
100 г сливочного масла
80 г сметаны
1 яйцо

Начнка:
400 г вешенок
1 луковица
соль перец по вкусу
200 - 250 г отварной курицы
3 яйца
200 мл сливок жирностью 20%
50 г сыра

Как приготовить Пирог с курицей и грибами просто рецепт пошаговый

1. Для теста смешать муку с сахаром, разрыхлителем и солью, добавить масло, нарезанное кубиками и растереть руками в крошку. Добавить яйцо и сметану и замесить мягкое тесто. Долго вымешивать не нужно. Убрать в холодильник на 1 час. Для начинки мелко нарезать лук, пассеровать на растительном масле, добавить мелко нарезанные вешенки.

2. Готовить 10 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Затем добавить нарезанную курицу, уменьшить огонь до среднего. Посолить, поперчить и готовить все вместе еще 5 минут. Остудить. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки выстелить пергаментом. Тесто раскатать по размеру формы, включая бока, выложить начинку.

3. Украсить обрезками теста по желанию. Приготовить заливку - смешать яйца со сливками и сыром. Залить сверху начинку и выпекать пирог до готовности примерно 45-60 минут. Подавать как в теплом, так и в холодном виде. Это очень вкусно!

Похожие рецепты