Полезные лепешки тортилья из льняных семян

1. Поместите льняное семя в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы, похожей на муку. ⠀ Вскипятите воду в кастрюле и снимите с огня (добавьте в воду приправы, если используете их). Всыпьте молотые льняные семена и хорошо перемешайте. Тесто должно начать формироваться в течение 1-3 минут. Добавьте еще немного молотого льняного семени, если тесто слишком влажное. ⠀

2. Положите тесто между двумя листами пергаментной бумаги и раскатайте скалкой до толщины 2-3 мм. С помощью формочки или крышки от кастрюли вырежьте круг. ⠀ Положите лепёшку на сковороду с ап покрытием и готовьте 2-3 минуты на среднем огне, пока она не начнет подрумяниваться.

3. Переверните и готовьте еще минуту. Затем дайте остыть. ⠀ Добавьте начинку по вашему выбору и сверните рулетом. Мне нравится сочетание хумуса, фалафелей, шпината, вяленых помидоров и перца чили.