лого Prostorecepty
Низкоуглеводный хлеб с глютеном и овсяной клетчаткой рецепт

Низкоуглеводный хлеб с глютеном и овсяной клетчаткой

Как сделать Низкоуглеводный хлеб с глютеном и овсяной клетчаткой рецепт простой в духовке. Хочу сразу отметить, что хлеб получается тостовым, слегка резиновый по текстуре.. в принципе, отличить от обычного хлеба очень сложно. Сразу скажу, глютен нельзя заменить и использовать овсяную муку тоже нельзя, тк мука и просто клетчатка овсянки- это разные вещи.

Ингредиенты.

41 гр клетчатки овсяной (oat fiber)
70 гр измельчённых льняных семян (flaxseed meal)
190 гр глютена (vital wheat gluten)
6 гр соли
Щепотка ксантана (это опц)
Смешать в деже миксера или просто большой чаше.

240 мл тёплой воды
8 гр дрожжей
7 гр мёда (1 чл- на всю булку хлеба- это некритичное количество углей, но они помогут дрожжам активизироваться)
2 яйца
30 гр мягкого сливочного масла

Как приготовить Низкоуглеводный хлеб с глютеном и овсяной клетчаткой просто рецепт пошаговый

1. Дрожжи, воду и мёд объединить и оставить на несколько минут. Затем объединить все ингредиенты и вымесить насадкой крюк в миксере (руками будет дольше, но возможно).
2. Выложить в форму, накрыть смазанной маслом пленкой и дать подойти 2 часа во влажной тёплой без сквозняков среде (я ставила стакан с водой в микроволновку, давала воде закипеть там и в эту же микроволновку ставила хлеб для расстойки).
3. Поднявшийся хлеб выпечь в разогретой до 190С духовке 25-30 мин. охладить на решетке.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.