Шоколадный крем ганаш без творожного сыра

Шоколадный крем ганаш без творожного сыра простой рецепт. Получается мягкий крем, очень удобный в работе. На застывшем тортике не трескается 😌 А сегодня и завтра -11% на шоколад, так что сделать крем будет дешевле. Переходите в наши сторис и забирайте ссылку на раздел со скидками ☝🏻

Ингредиенты.

рассчитан на торт 16-18 см, высотой 10-12 см

Сливочное масло - 160 г
Молочный шоколад - 160г
Сливки жирные 35% - 30 г

Как приготовить Шоколадный крем ганаш без творожного сыра простой рецепт

1. Сначала слегка взбить масло и шоколад до однородности. Масса будет жидкой, необходимо на этом этапе её убрать в холод на 5-7 минут, чтобы шоколад и масло немного начали схватываться.

2. Достать, продолжить взбивать на максимальной скорости миксера. На глазах ганаш станет пышным, светлым, глянцевым и мягким. Добавить сливки и взбивать ещё минуту.

3. Не убирая его в холодильник, начинаем выравнивать тортик. Можно его использовать как самостоятельно покрытие, можно на черновой слой кремчиза.