Банановый пирог без глютена с кофейной глазурью

Как сделать Банановый пирог без глютена с кофейной глазурью простой рецепт.

Ингредиенты.

Чашка = 240 мл

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 льняных яйца (2 ст л льняной муки + 5 ст л воды)
1 чашка бананового пюре (~ 2 средних банана)
1⁄4 стакана кокосового масла, растопленного
1⁄4 стакана растительного молока
1⁄4 стакана кленового сиропа или топинамбура
1⁄4 стакана кокосового сахара
2 ч. л. ванильного экстракта⠀
⠀
СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 + 3⁄4 чашки безглютеновой или овсяной муки (или пшеничной, если употребляете глютен)
1⁄2 чашки миндальной муки тонкого помола
1 ст л молотого кофе (сухой, не заваренный)
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч л соды
⠀
ПО ЖЕЛАНИЮ:
1⁄2 чашки грецких орехов, нарезанных
⠀
КОФЕЙНАЯ ГЛАЗУРЬ: (по желанию)
1⁄4 стакана веганского масла (кокосового или сливочного)
1⁄2 стакана сахарной пудры
1 ч л молотого растворимого кофе
1/2 ст л кипяченой воды

Как приготовить Банановый пирог без глютена с кофейной глазурью простой рецепт

1. Разогрейте духовку до 175 С. ⠀ Приготовьте льняные яйца: смешав льняную муку и воду, оставьте на 10 минут, чтобы загустела. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску и перемешайте. ⠀

2. Когда льняные яйца готовы, добавьте их и оставшиеся влажные ингредиенты в миску и перемешайте. ⠀ Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте все вместе. Всыпьте измельченные грецкие орехи. ⠀

3. Вылейте в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте 40-45 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой. Дайте полностью остыть 🌬 По желанию покрыть кофейной глазурью:

4. ДЛЯ ГЛАЗУРИ: Вскипятите воду. Соедините кипяченую воду и растворимый кофе; взбивайте, пока большая часть кофейной гущи не растворится. Добавьте размягченное масло, сахарную пудру и кофейную смесь в небольшую миску и перемешайте, пока не образуется кремообразная глазурь.

Видео источник ниже 👇