Дрожжевой пирог улитка с яблоками и маком

Как приготовить вкусный домашний Дрожжевой пирог улитка с яблоками и маком рецепт в духовке простой. Приготовьте этот потрясающе красивый и вкусный пирог! ⠀ Нежное сдобное тесто, хрустящая маковая начинка и запечённые яблоки. Предвкушаете, как вкусно? 😉 ⠀ Скоро Яблочный, Медовый Спас, так что, будет повод испечь 😉 ⠀

Ингредиенты.

Для теста:
150 мл молока
20 г свежих дрожжей
50 г сливочного масла
75 г сахара
2 яйца
0,5 ч.л соли
350-400 г муки

Для начинки:
100 г мака
100 г сахара
50 г молока
50 г сливочного масла
3 яблока

Как приготовить Дрожжевой пирог улитка с яблоками и маком простой рецепт

1. В тёплом молоко растворить дрожжи и немного сахара и муки из общего количества. Оставить на 10-15 минут. ⠀ Затем добавить яйца, соль, сахар, всыпать муку и начать замес теста. ⠀ Когда мука вся вмесится, начать по-немного добавлять растопленное масло. ⠀ Готовое тесто мягкое, эластичное. Может слегка подлипать к рукам. ⠀

2. Убрать тесто в миску, накрыть крышкой и оставить в тёплом место подходить, пока не увеличится вдвое. Затем тесто обмять и оставить ещё раз подойти. ⠀ Пока подходит тесто, готовим начинку: ⠀ Мак лучше перемолоть на кофемолке, но если ее нет, то не страшно. ⠀ Сложить в сотейник мак, сахар, молоко и масло.

3. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне 5-7 минут. ⠀ Яблоки очистить от кожицы, нарезать тонкими дольками. ⠀ Готовое тесто разделить на 6 равных кусочков, подкатать каждый в шарик, накрыть и оставить на 10 минут отдохнуть. ⠀

4. Каждый кусочек теста раскатать в длинный прямоугольник, в центр которого, по всей длине, выложить маковую начинку. Накрыть ее с обеих сторон, края защипнуть (смотрите видео в карусели). ⠀ На рулетик выложить дольки яблок и свернуть в улиточку.

5. Поставить улитку в центр формы (22-24 см). Остальные улитки поставить вокруг центральной. ⠀ Пирог накрыть и дать 30 минут подойти. Затем смазать взбитым яйцом и выпекать при 180С около 40-45 минут до готовности. ⠀ Пирог остудить и подавать.

Видео источник ниже 👇