лого Prostorecepty
Вкусный нежный торт медовик с кремом из сметаны и сгущенки рецепт

Вкусный нежный торт медовик с кремом из сметаны и сгущенки

Вкусный нежный торт медовик с кремом из сметаны и сгущенки простой рецепт.

Ингредиенты.

Для коржей:
3 яйца С1
150 гр сливочного масла 82,5%
30 гр мёда
1,5 ч.л. соды
210 гр сахара
550-600 гр муки
Щепотка соли

Для крема:
Сметана 20-25% густая - 700 гр
Сливки 33% - 100 гр
Сахарная пудра - 80 гр
Вареная сгущёнка - 40 гр

Как приготовить Вкусный нежный торт медовик с кремом из сметаны и сгущенки просто рецепт пошаговый

1. Для коржей:
Яйца в сотейнике смешиваем с сахаром и щепоткой соли, взбиваем на минимальной скорости миксера 1-2 минуты. Добавляем мёд, мягкое сливочное масло и ставим сотейник на средне-минимальный огонь. При постоянном подмешивании венчиком, нагреваем массу до кипения. Но не кипятить! Чтобы яйца не свернулись.
2. Снимаем сотейник с огня, вводим соду и перемешиваем венчиком. Смесь увеличится в объёме. Дайте ей немного осесть, затем в горячую массу вводим частями муку. Сначала замешиваем внутри сотейника, затем перемещаемся на рабочую поверхность. Не забивайте тесто мукой! Как только тесто стало собираться в единый комок - муки достаточно.
3. Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час. Затем раскатываем тонкие коржи, на пергаментной бумаге или тефлоновым коврике, предварительно припылив их мукой.
4. После раскатки вырезаем нужный вам диаметр (у меня выходит 10-12 коржей диаметром 17 см), прокаливаем тесто местами вилкой и отправляем в духовку каждый корж выпекать при 170 градусах режим верх/низ на 4-5 минут до золотистого цвета. Один корж оставляем для посыпки, предварительно перемолов его с помощью блендера или скалки в мелкую крошку.
5. Для крема:
Берите качественную сметану, густую по консистенции, чтобы она смогла взбиться. Взбейте миксером на средней скорости сметану, сливки и сахарную пудру, до консистенции густого йогурта. Если ваша сметана довольно жидкая, отвесьте её предварительно через марлю (способ старомодный, но проверенный, так выходит очень плотный вкусный крем). После взбивания отложите 1/2 часть крема в другую миску и добавьте варёную сгущёнку. Объедините при помощи миксера.
6. Далее каждый корж промазываем 50-60 грамм крема, обсыпаем крошкой торт и убираем в холодильник для пропитки на 4-5 часов. Приятного аппетита!
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Пирог с киви с кремом в духовке Пирог с киви с кремом в духовке
Тайваньский торт Кастелла бисквитный Тайваньский торт Кастелла бисквитный
Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху
Пирог морковный манник на кефире Пирог морковный манник на кефире
Торт Наполеон с заварным кремом классический Торт Наполеон с заварным кремом классический
Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом
Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами
Домашний торта сникерс с кремом из вареной сгущенки и арахиса Домашний торта сникерс с кремом из вареной сгущенки и арахиса
Галета со сливами и грецкими орехами Галета со сливами и грецкими орехами
Пирожное Муравейник из печенья, вареной сгущенки и масла Пирожное Муравейник из печенья, вареной сгущенки и масла
Фисташковый бисквит для торта Фисташковый бисквит для торта
Домашнее печенье с джемом ягодным Домашнее печенье с джемом ягодным
Торт мусс три шоколада домашний Торт мусс три шоколада домашний
Чизкейк без выпечки с клубникой, сметаной и сгущенкой Чизкейк без выпечки с клубникой, сметаной и сгущенкой
Малиновый крем ганаш из белого шоколада для торта Малиновый крем ганаш из белого шоколада для торта
Воздушный творожный десерт с клубникой Воздушный творожный десерт с клубникой
Воздушный пышный бисквит для торта Воздушный пышный бисквит для торта
Шоколадная творожная запеканка в духовке Шоколадная творожная запеканка в духовке
Пирог с творожно маковой начинкой Пирог с творожно маковой начинкой
Кекс-пирог с творожно кокосовыми шариками Кекс-пирог с творожно кокосовыми шариками
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.