Крестьянский суп Затируха с курицей из муки
Крестьянский суп Затируха с курицей из муки простой рецепт. Вот такой суп нашла я на просторах интернета, с интересным названием. Только попробовав этот суп у меня появились вопросы: либо наши крестьяне так хорошо жили? Или как же тогда жили дворяне? Потому что этот суп оооочень вкусный, по вкусу напоминает мамин суп с детства с клёцками. Мясо для бульона берите какое любите. У меня курица.
1. Бульон варим как обычно, достаём мясо разбираем и отправляем обратно в кастрюлю, добавляем картофель и варим до готовности картофеля. Количество ингридиентов берите из расчёта объема своей кастрюли.
2. В то время как варится картофель делаем пережарку, лук и морковь обжариваем до золотистого цвета на любимом масле, у меня кокосовое, я решила это суп ещё и полезным сделать ( низкокалорийным). Далее разбиваем яйцо (у меня домашнее) добавляем любимые специи и муку, у меня ушло муки 5-6 ст л, если нужно добавьте муки ещё.
3. Перемешиваем и далее всю эту смесь растираем ладошками до образования крошки, очень похоже на крошку от печенья если натереть его на тёрке. Получается очень мелкая крошка.
4. По готовности картофеля добавляем пережарку и нашу яичную крошку аккуратно посыпая как солью и помешивая. На мою кастрюлю даже одного яйца было очень много, всё яйцо не добавляйте иначе суп будет кашей, он ещё загустеет.
5. Пару минут провариваем и выключаем. Детям (особенно малышам) этот суп очень понравится, мой сын ещё и добавки попросил.