Ингредиенты.
На 2 кофейный стакана
(объём стакана - 250 мл)
МУСС
сливки жирные 33-35% - 135г
(сливки делим на 2 равные части, то есть в 2 чашки по 67 мл)
Желатин 3 г + 15 г воды для желатина
Шоколад 100 г
1. Желатин заливаем водой, оставляем до набухания. Одну часть сливок нагреваем до кипения (примерно 80-85 градусов), вторую часть сливок взбиваем до пиков. В высокий стакан кладём шоколад, добавляем набухший желатин, и заливаем горячими сливками, перемешиваем до однородности (можно пробить погружным блендером).
2. Когда масса стала однородной и немного остыла - смешиваем с взбитыми сливками и используем мусс. Данного Количества хватает ровно на 2 стаканчика. Кстати, в стаканчики можно использовать любые начинки на ваш вкус.
3. Бисквит используем любой) из бисквита вырезаем равные кружочки диаметром 5 см, на каждый стаканчик берём по 2 таких кружочка, я пропитала каждый кружочек какао.
