Лепешки с сыром на сковороде на молоке

1. Смешиваем муку, яйцо, молоко, соль и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Оставляем его отдохнуть на 20 минут при комнатной температуре. Затем берём, раскатываем в лепешку, внутрь кладём тёртый сыр и заворачиваем как круглый пирожок.

2. Снова кладём на стол и руками разминаем этот шарик в лепёшку. Сначала руками а затем скалкой. Делаем лепешку по диаметру сковороды. У меня 24 см. Обжариваем на сухой сковороде на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны (возможно меньше/больше, смотрите по своей плите).

3. Готовую лепёшку смазываем сливочным маслом.