Медовый пирог с миндальной мукой и меренгой швейцарской

Пряный десерт прекрасно дополнит предновогодние вечера. Как приготовить вкусный Медовый пирог с миндальной мукой и меренгой швейцарской рецепт в духовке простой.

Ингредиенты.

Тростниковый Сахар 70 г
Мед 40 г
Сливочное масло 100 г
Миндальная мука 70 г
Пшеничная мука 40 г
Яица 2 шт
Разрыхлитель 5 г
Корица 2 г
Бадьян 1 г
Ванильный сахар 1 ч. л.

Крем:
(у меня швейцарская меренга)
60 г куриного белка
120 г сахара

Как приготовить Медовый пирог с миндальной мукой и меренгой швейцарской просто рецепт пошаговый

1. Масло комнатной температуры соединить с тростниковым и ванильным сахаром при помощи миксера, добавить мёд. Следом ввести яица, перемешать до однородности.

2. Миндальную муку предварительно обжарить. Это придаст ей особый вкус. Добавить миндальную и пшеничную муку с разрыхлителем и корицей. Можно просеять, лишним не будет.

3. Звезды бадьяна растолочь в крошку. Ввести в общую массу. Все перемешать и выложить на противень. У меня прямоугольная форма, можете брать 2 небольших кольца по 12-14 см. ⠀ Выпекать при 170 гр около 25 минут. ⠀ ⠀

4. Крем: Довести на паровой бане до 60 гр или полного растворения сахара. Взбить до устойчивых пиков. ⠀ Я разрезала корж на две части и нанесла крем, закрепила горелкой.

Похожие рецепты