Творожно-маковый десерт с ягодным слоем

Творожно-маковый десерт с ягодным слоем простой рецепт 🍰 Главное правило - берём самый вкусный творог, не сухой но и не сильно влажный, без крупинок. От этого зависит все! Про основу: у меня экспресс-вариант из печенья, по желанию можно сделать самим песочную. В видео основа слишком толстая, поэтому решила уменьшить ее в два раза и в ингредиентах даю вам уже уменьшенный вариант)

Ингредиенты.

Ингредиенты на форму диаметром 20 см:

Основа 👇🏻
Печенье типа юбилейного - 80 гр
Сливочное масло - 35-40 гр

Творожная основа 👇🏻
Мак - 40 гр
Молоко - 100 гр
Творог 5% - 500 гр
Яйца - 2 шт
Сахар - 80 гр (получается не очень сладко, кто любит слаще - пробуйте и добавляйте ещё)

Ягодный слой 👇🏻
У меня была замороженная с лета клубника, пробитая блендером с сахаром, можно взять любые ягоды и пробить блендером - 200 гг
Желатин быстродействующий - 6 гр
Вода - 30 гр

Как приготовить Творожно-маковый десерт с ягодным слоем просто рецепт пошаговый

1. Мак заливаем молоком и нагреваем на плите до очень горячего состояния, но не кипятим. Снимаем с плиты и полностью остужаем. Для основы печенье измельчаем в крошку, соединяем с растопленным сливочным маслом и утрамбовываем на дно формы для выпечки, дно которой застелено пергаментом а бока смазаны сливочным маслом.

2. Выпекаем в духовке 10 мин. при 180 градусах. Для творожной основы творог пробиваем блендером, либо протираем через сито. Соединяем с яйцами и сахаром и взбиваем до воздушности, затем добавляем молоко с маком и взбиваем ещё раз. Выкладываем на основу из печенья и выпекаем при 180 градусах ~ 50 мин. (смотрите по своей духовке).

3. После выпечки полностью остужаем. Для ягодного слоя желатин замачиваем водой и в это время ягодное пюре подогреваем до горячего состояния, не перегреваем и не кипятим! Набухший желатин добавляем в горячее пюре и хорошенько перемешиваем до растворения.

4. Заливаем на остывшую запеканку и убираем в холодильник до застывания слоя минимум на 3 часа. Все готово ✅ рецепт не сложный, но каждый слой нужно остудить, поэтому для него нужно время. Советую готовить с вечера на завтра 👌 Удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇