Домашний сырок творожный глазированный с ягодами

Как вкусно сделать Домашний сырок творожный глазированный с ягодами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сырки можно сделать с любой ягодой, только регулируйте сладость в зависимости от кислоты ягоды. Я выбрала начинку манго-маракуйя. Шоколад так же можете взять любой ваш любимый, пропорции не изменятся.

Ингредиенты.

ТВОРОЖНАЯ ОСНОВА:
400 гр творог любой жирности, не не слишком сухой
40 гр сливочное масло
60 гр сахарная пудра

ЯГОДНЫЙ СЛОЙ:
200 гр ягод или любого фруктового пюре
30 гр сахара
2 гр агар-агар силой 900

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
300 гр шоколад
30 гр какао-масло

Как приготовить Домашний сырок творожный глазированный с ягодами просто рецепт пошаговый

1. ТВОРОЖНАЯ ОСНОВА:
Творог протереть через сито. Добавить масло комнатной температуры, пудру и пробить все блендером, до состояния однородности. Творог перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на пергамент, отрезая «колбаски» ножом. Убираем сырки в морозилку на 2 часа. Остальную часть рецепта готовим, когда сырки подмерзнуть в морозилке.

2. ЯГОДНЫЙ СЛОЙ:
Если у вас цельные ягоды, то пробейте блендером в пюре. В сотейнике смешать все ингредиенты и довести до кипения. Варить помешивая 1-2 минуты. Немного охладить и перелить в стакан.

3. ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
Растопить шоколад и какао-масло по отдельности. Смешать. Перелить в стакан.

4. Далее все просто. Из холодильника достаём по одному сырку, чтобы на них не образовался конденсат. И после покрытия ягодным слоем и шоколадом, удираем обратно в холодильник.