Тыквенный торт с яблоками и грецкими орехами ПП

Как приготовить вкусный Тыквенный торт с яблоками и грецкими орехами ПП рецепт простой. Этот торт с влажными тыквенными бисквитами, начинкой из орехов и мягких яблочек с карамельным вкусом и сливочным кремом просто поразил всех моих гостей 😍 Попробуйте и вы его приготовить 👇

Ингредиенты.

КБЖУ на 100 г: 154/8.9/6,5/15,5
⠀
🎃 Тыквенные бисквиты
Тыква, нарезанная кубиками - 230 г
Кефир - 100 г
Апельсин. цедра - 1 ч.л.
Яйцо С1 - 5 шт
Эритрит - 30 г (можно без)
Мука рисовая - 70 г
Крахмал кукуруз. - 60 г
Миндальная мука - 30 г
Разрыхлитель - 10 г
Корица - 1-2 г
Грецкие орехи (мелко порубить) - 30 г
Сахзам по вкусу
⠀⠀
🍏 Карамелизованные пряные яблоки
Зеленые яблоки - 300 г (в очищ.виде)
Лимонный сок - 1 ст.л.
Вода - 50 мл
Сироп топинамбура - 40 г
Корица - 0,5 ч.л.
Эритрит - 40 г (можно без)
Грецкие орехи - 20 г
⠀⠀
🎃Крем:
Рикотта - 300 г
Творог мягкий - 450 г
Молоко сухое обезжир. - 50 г
Сахзам по вкусу

Как приготовить Тыквенный торт с яблоками и грецкими орехами ПП просто рецепт пошаговый

1. Тыквенные бисквиты.
Нарезать тыкву, запечь в микроволновке 7-15 мин до мягкости. Пробить блендером с кефиром, цедрой и сахзамом. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить до побеления. Ввести тыквенную массу, перемешать лопаткой. Смешать сухие ингредиенты и просеять в тыквенную массу. Взбить белки с эритритом до крепких пиков. Ввести в тесто. Вмешать орехи. Распределить по трем формам 16-18 см (у меня силикон). Выпекать в разогретой до 170 гр. духовке 20-30 мин. (до пробы на сухую шпажку).Остудить, завернуть в пищ. пленку и убрать в холодильник на ночь.

2. Карамелизованные пряные яблоки.
Яблоки нарезать на мелкие кубики, сбрызнуть лимонным соком. Переложить с остальными ингредиентами в сотейник и тушить до мягкости яблок. Откинуть на сито, оставшийся сироп использовать для пропитки. Орехи мелко порубить, смешать с яблоками. Начинка готова.

3. Крем:
Смешать всё блендером, убрать в холод до использования.

4. Сборка:
Уложить первый корж на подложку, пропитать яблочным сиропом, обернуть ацетат. пленкой, подогнать раздвижное кольцо под диаметр бисквита. Сделать кольцо из крема, выложить внутрь 1/2 яблочно-ореховой начинки. Положить второй бисквит и повторить.Последний бисквит промазать сверху кремом, закрыть пищ.пленкой и убрать в холодильник мин. на 5-6 ч.

Видео источник ниже 👇