1. Тщательно промыть лимоны и снять с них цедру; Выложить цедру в банку, залить водкой, плотно закрыть крышкой. Оставить настаиваться в темном месте на 5-7 дней, банку периодически встряхивать.
2. Как только цедра настоится, приготовить сироп: Соединить сахар и воду в сотейнике и довести до кипения; Затем остудить до комнатной температуры;
3. Процедить настойку с цедрой, затем влить в процеженную жидкость остывший сироп; Разлить получившийся ликёр по бутылкам и оставить в темном месте ещё на неделю. Перед подачей поместить бутылку с Лимончелло на несколько часов в холодильник.