Песочный тертый пирог с вареньем и крошкой сверху

Как приготовить вкусный домашний Песочный тертый пирог с вареньем и крошкой сверху в духовке рецепт простой.

Ингредиенты.

Сливочного масла 82,5%-200 гр.
Яйца-2 шт.
Сахарная пудра -90 гр.
Мука-420 гр.
Разрыхлитель- 4 гр (1 ч.л.)
Щепотка соли
любимое варенье (у меня земляничное было)

Как приготовить Песочный тертый пирог с вареньем и крошкой сверху простой рецепт

1. В чашу к охлаждённому маслу добавляем пудру, муку, разрыхлитель, соль. Перетираем все ингредиенты кончиками пальцев, ладонями до образования песочной крошки. ⠀ К тесту добавляем перемешанные яйца и вымешиваем всё лопаткой до образования единого комочка теста. ⠀

2. Разделаем тесто на 2 части: 1-ая побольше для основы пирога, 2-ая поменьше для посыпки сверху. Убираем в пищевую плёнку и в холодильник на 30 минут. ⠀ Раскатываем между двумя листами пергамента ту часть теста, которая предназначена для основы. Та, что для посыпки - убираем в морозилку. ⠀

3. Раскатанное тесто перекладываем в форму для выпекания (диаметр моей 27 см), формируем бортик и выкладываем варенье ⠀ Разогреваем заранее духовку до 180°С (режим выпекания «верх-низ»). ⠀ Натираем на крупной тёрке кусочек теста, который достали из морозилки. ⠀

4. Отправляем в духовку примерно на 30 минут (180°С). Конечно, в зависимости от особенностей духовки временной промежуток выпекания может быть разным. ⠀ Невероятно вкусный пирог готов!

Видео источник ниже 👇