Крем-суп из кабачка и брокколи

Крем-суп из кабачка и брокколи простой рецепт. Похоже зелёный супчик вам пришёлся по душе вчера, судя потому что многие попросили рецепт) Ну а что, в жару самое то! Вообще я не большой любитель варить супы, но супы-пюре или крем-супы - исключение. Все обожаю: тыквенный, из белых грибов, томатный, сырный 🥰 Ну и крем суп из кабачков и брокколи летом вообще любимчик. Готовлю обычно на глаз, но приблизительно напишу чего сколько.

Ингредиенты.

✔️3 средних картофелины
✔️1 маленькая луковица
✔️1 небольшое соцветие брокколи
✔️1 молодой кабачок
✔️3 ст.л. сметаны
✔️1 литр воды или куриного бульона
✔️20 г сливочного масла
✔️соль/перец/зелень по вкусу
✔️сухарики для подачи

Как приготовить Крем-суп из кабачка и брокколи просто рецепт пошаговый

1. Картофель очистить , нарезать крупными кубиками, залить водой и поставить вариться. Тем временем очистить лук, мелко его нарезать и пассировать на сливочном масле до прозрачности.

2. Затем отправить в кастрюлю с картофелем. Брокколи разрезать на небольшие соцветия и добавить к почти готовому картофелю. Кабачок очистить от кожуры и семечек.

3. Нарезаем мелкими кусочками и добавить к остальным овощам. Готовить суп ещё минут 15. Затем снять суп с огня, добавить сметану или сливки, соль, перец. Все тщательно перемолоть ручным блендером. Подавать с сухариками.

Похожие рецепты