лого Prostorecepty
Простой рецепт » Десерты и выпечка
Шоколадные маффины с белково заварным кремом рецепт

Шоколадные маффины с белково заварным кремом

Шоколадные маффины с белково заварным кремом простой рецепт.

Ингредиенты.

Для теста
✅Кефир-125 г
✅Холодный кофе-125 г
✅Яйца-2 шт
✅Мука-170 г
✅Сахар-180 г
✅Раст масло-100 г
✅Какао-30 г
✅Шоколад-40 г
✅Сода-1/2 ч.л
✅Соль-Щепотка
✅Ванильный сахар-1 ч.л

БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ
✅Яичные белки-90 г
✅Вода-50 г
✅Сахар-180 г
✅Лимонный сок-1 ч.л
✅Соль-Щепотка

Как приготовить Шоколадные маффины с белково заварным кремом просто рецепт пошаговый

1. Для теста.
Выпекать в разогретой до 180*С духовке, 20 мин.
2. БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ.
Соединить в сотейнике и Варить до 118-120 градусов, на выше среднем огне. Если вы решили окрасить, то лучше добавляйте краситель сразу, а не после. Так как сироп в это время может охладиться, а он нам нужен горячим. Если охладился, то можно опять разогреть до 120 градусов. Взбить белки с щепоткой солью до лёгкой пены.
3. Далее вливая горячий сироп взбить до плотной массы,5-6 мин, на средних и на выше средних оборотах. Насадка: Wilton 1M.
Видео источник ниже 👇
Видео Шоколадные маффины с белково заварным кремом рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Шоколадные маффины с кабачками цукини на кефире Шоколадные маффины с кабачками цукини на кефире
Белково заварной крем из белков для торта Белково заварной крем из белков для торта
Шоколадные маффины с какао и орехами Шоколадные маффины с какао и орехами
Шоколадные маффины домашние Шоколадные маффины домашние
Шоколадные маффины Шоколадные маффины
Дрожжевые булочки с манкой и заварным кремом Дрожжевые булочки с манкой и заварным кремом
Рейтинг:
4.4
(12) отзывов
Новые рецепты
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.