лого Prostorecepty
Как приготовить итальянскую меренгу для украшения кулича рецепт

Как приготовить итальянскую меренгу для украшения кулича

Как приготовить итальянскую меренгу для украшения кулича простой рецепт.

Ингредиенты.

Вода - 112 мл ⁣⁣⠀
Сахар - 460 г⁣⁣⠀
Ванильный сахар - 10 г⁣⁣⠀
Белок - 160 г⁣⁣⠀

Как приготовить Как приготовить итальянскую меренгу для украшения кулича просто рецепт пошаговый

1. Воду, сахар и ванильный сахар растворить при температуре 80 градусов. Постепенно увеличивайте нагрев до 120с⁣⁣.
2. Одновременно начните взбивать белки до средне-твёрдых пиков. Когда температура сиропа станет 121с – влейте его тонкой струйкой в белки⁣⁣.
3. Взбивать до рабочей температуры 45с⁣⁣.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.