лого Prostorecepty
Как сделать шоколадный кулич пасхальный рецепт

Как сделать шоколадный кулич пасхальный

Я буду краткой! Это самый вкусный шоколадный кулич из всех, что я пробовала, дальше решайте сами😉👌🏻 Как сделать шоколадный кулич пасхальный простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

На 3 кулича d 12 см.

Для теста:
✔️Яйца 2 шт.
✔️Сахар 130 г
✔️Молоко 240 мл
✔️Соль 1/3 ч.л
✔️Дрожжи сухие быстродействующие 8 г
✔️Масло сливочное 60 г
✔️Масло растительное 50 мл.
✔️Какао порошок 35 г
✔️Мука пшеничная 500 г
✔️Шоколад 50 г

Для помадки:
✔️Желатин 5 г
✔️Вода ледяная 3 ст.л
✔️Сахар 200 г
✔️Вода 60 мл.

Как приготовить Как сделать шоколадный кулич пасхальный просто рецепт пошаговый

1. Яйца соединить с сахаром и взбить венчиком. Влить тёплое молоко (я брала 50/50 молоко и сливки 20%). Затем добавить сухие дрожжи, соль, растопленное и полностью остывшее сливочное масло, растительное масло и перемешать всё до однородности. Муку и какао порошок просеять в отдельную ёмкость и перемешать.
2. Соединить сухие ингредиенты с жидкими и начать замес, удобнее всего конечно это делать в планетарном миксере насадкой крюк. Начиная с минимальной скорости, постепенно увеличивая до средней. На замес уйдёт 10-12 минут, руками 20-25 мин. Готовое тесто должно быть очень мягким, немного липким и как бы тянуться за насадкой.
3. Добавить в тесто порубленный шоколад и перемешать на низкой скорости. Сформировать из теста шар, положить в чашу, накрыть плёнкой и отправить на расстойку на 1-1,5 часа. Тесто должно вырасти минимум вдвое. Подошедшее тесто слегка обмять, разделить на три равные части весом 350-370 г, разложить по формам, заполняя примерно на 1/3, накрыть полотенцем или плёнкой и оставить на второй подъем минут на 20.
4. Тем временем духовку разогреть до 170 градусов. Выпекать куличи примерно 25 минут, готовность проверить деревянной шпажкой. Для помадки залить желатин холодной водой до набухания. Тем временем приготовить сахарный сироп. Смешать 200 г сахара с 60 мл. воды и довести до кипения, при этом постоянно помешивая.
5. В слегка остывший сироп ввести набухший желатин, перемешать до растворения, перелить полученную массу в чашу миксера и взбить до получения блестящей тягучей массы. Нанести помадку на полностью остывшие куличи. Дать застыть в течение 4-6 часов.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Клубничный торт с швейцарской меренгой Клубничный торт с швейцарской меренгой
Взбитый крем ганаш "Клубника и кокос" Взбитый крем ганаш "Клубника и кокос"
Десерт из сметаны, сливок, сгущенки, желатина, какао и молока Десерт из сметаны, сливок, сгущенки, желатина, какао и молока
Галета песочная с клубникой Галета песочная с клубникой
Желейный торт Битое Стекло с йогуртом и желатином Желейный торт Битое Стекло с йогуртом и желатином
Клубнично яблочный крамбл пирог из крошки Клубнично яблочный крамбл пирог из крошки
Кокосовый десерт с белым шоколадом и печеньем Кокосовый десерт с белым шоколадом и печеньем
Шоколадные батончики с орехами, курагой и кокосовым молоком Шоколадные батончики с орехами, курагой и кокосовым молоком
Домашние пряники с глазурью Домашние пряники с глазурью
Творожная галета с абрикосами Творожная галета с абрикосами
Лёгкий десерт пп-птичье молоко без сахара Лёгкий десерт пп-птичье молоко без сахара
Пирожное Красный бархат со сливочным кремом Пирожное Красный бархат со сливочным кремом
Творожные завитушки печенье из творога Творожные завитушки печенье из творога
Лавандовое мороженое со сгущенкой и сливками Лавандовое мороженое со сгущенкой и сливками
Творожно малиновый пирог из слоеного теста Творожно малиновый пирог из слоеного теста
Дагестанский Ботлихский пирог с курагой и орехами Дагестанский Ботлихский пирог с курагой и орехами
Овсяное печенье из овсяных хлопьев с медом и финиками Овсяное печенье из овсяных хлопьев с медом и финиками
Апельсиновое печенье с цедрой Апельсиновое печенье с цедрой
Пуховые пирожки с яблочной начинкой и штрейзелем Пуховые пирожки с яблочной начинкой и штрейзелем
Пирожное Буковинский Орех с грильяжем Пирожное Буковинский Орех с грильяжем
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.