лого Prostorecepty
Пуховые пирожки с яблочной начинкой и штрейзелем рецепт

Пуховые пирожки с яблочной начинкой и штрейзелем

Пуховые пирожки с яблочной начинкой и штрейзелем простой рецепт. Эти чудесные пирожки непременно вернут вас в детство. Мягкие, пуховые, с хрустящим штрейзелем и ароматом яблок. Кстати, яблочную начинку легко можно заменить на вишневую или творожную, в любом случае будет очень вкусно.

Ингредиенты.

Сдобное тесто:
✔️Мука пшеничная 300 г
✔️Вода 70 мл
✔️Сахар 50 г
✔️Соль 1/2 ч.л
✔️Дрожжи сухие быстродействующие 6 г
✔️Яйца С1 2 шт
✔️Масло сливочное мягкое 30 г

Начинка:
✔️Яблоки кисло-сладкие 5-6 шт
✔️Масло сливочное 20 г
✔️Сахар 2-3 ст.л
✔️Корица по вкусу

Штрейзель:
✔️Мука 50 г
✔️Сахар 30г
✔️Ванильный сахар 1 ч.л
✔️Масло сливочное 30 г

+1 яйцо и 1 ст.л. молока для смазывания

Как приготовить Пуховые пирожки с яблочной начинкой и штрейзелем просто рецепт пошаговый

1. В тёплой воде развести дрожжи и оставить до появления шапочки. Яйца слегка взбить с сахаром, добавить разведённые дрожжи и перемешать. Муку просеять, добавить соль и частями добавляя к жидким ингредиентам замесить тесто. Как только тесто соберётся в комок, необходимо начать добавлять сливочное масло по небольшому кусочку до тех пор пока все масло не будет вмешано тесто.
2. В общей сложности замешивать тесто необходимо 10-15 минут. Если тесто покажется слишком мягким и липким, можно добавить немного муки. Затем переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть плёнкой и отправить на расстойку в тёплое место на 2 часа, с одной обминкой через час. Пока тесто подходит, необходимо приготовить начинку.
3. Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками, выложить в сковороду, добавить масло, сахар, корицу, перемешать и протушить на небольшом огне до мягкости, но при этом сохраняли форму. Лишнюю жидкость выпарить или слить. Для штрейзеля смешать муку, сахар, ванильный сахар и холодное масло.
4. Все перетереть в крошку. Подошедшее тесто обмять, разделить на 12 равных частей, каждую часть скатать сначала в шар, затем раската в лепешку, в середину выложить начинку, края защипнуть и выложить швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
5. Сформированные пирожки накрыть и оставить на расстойку на 30 минут. Духовку разогреть до 190 градусов, пирожки смазать смесью яйца и молока, сверху обильно присыпать штрейзелем и выпекать 15-17 минут.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.9
(26) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.