Творожный кулич на масле, молоке и шоколаде на пасху

1. В сотейник с толстым дном отправляем яйца, сахар, молоко, сливки, соединяем миксером все до однородности. Ставим на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим массу до кипения. В итоге должна получится заварная основа. Оставляем ее остужаться до комнатной температуры. В 2 чашках разводим одинаковое количество желатина (по 10 грамм), оставляем для набухания.

2. В творог добавляем масло и пробиваем все блендером. Затем к творожной массе добавляем остывшую заварную часть, соединяем миксером до однородного состояния и после этого проходим ещё раз блендером для того, чтоб масса стала максимально гладкой. Разделяем массу на 2 равные части, в одну часть вводим растопленный молочный шоколад, в другую - белый и перемешиваем до однородности.

3. В конце вливаем набухший и распущенный в микроволновке желатин и ещё раз перемешиваем до однородного состояния. Теперь покажу, как сделать так, чтоб творожная пасха была не как у всех с марлевым рельефом, а гладкой и красивой )) на тарелку кладём влажную марлю, собранную в несколько слоев. дно формы для пасхи оборачиваем пищевой пленкой и ставим форму на марлю, немного прижимая, как бы вдавливая в марлю.

4. Таким образом наша масса не будет вытекать. Выливаем небольшую часть от белой массы и ставим в холодильник на минут 10 для того, чтоб слой схватился. После этого выкладываем шоколадный слой, снова убираем в холод и так до тех пор, пока не заполним в форму.

5. Последний слой разравниваем шпателем и убираем в холодильник на ночь. Утром отправляем нашу творожную пасху на час-два в морозильник. Это я делаю для того, чтоб потом легко вынять ее из формы. Через 2 часа достаём из морозильника и снимаем форму. Украшаем по желанию.