лого Prostorecepty
Песочный торт с кремом с варёной сгущёнкой рецепт

Песочный торт с кремом с варёной сгущёнкой

Рецепт песочного торта с кремом на основе варёной сгущёнки.

Ингредиенты.

Песочные коржи:
5 желтков
200 гр сахара
180 гр сливочного масла
60 гр сметаны
5 гр соды
400 гр муки

Крем на основе варёной сгущёнки можно сделать в 2 вариациях (с маслом или сливками)☺️

Вариант 1:
750 гр варёной сгущёнки (у нас «Коровка из кореновки»)
250 гр сливочного масла 82,5%
300-400 гр грецких орехов.

Вариант 2:
550 гр варёной сгущёнки
450 гр сливок 33%
300-400 гр грецких орехов.

Как приготовить Песочный торт с кремом с варёной сгущёнкой просто рецепт пошаговый

1. Песочные коржи: желтки взбить с сахаром миксером до пышной и светлой массы. Добавить мягкое сливочное масло, немного взбить. Добавить соду в сметану, перемешать и вмешать в общую массу. Поменять насадку на «крюк» или лопатку, ввести просеянную муку, перемешать. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2-3 часа. Далее разделить тесто на 12 равных частей, раскатать на пергаменте коржи диаметром 16 см, выпекать каждый по 5-7 минут (170С верх-низ).
2. Вариант 1: Орехи обжарить, мелко порубить. Все ингредиенты должны быть комнатной t. Взбить мягкое масло до пышности, добавить сгущенку, взбить. В каждый слой идёт примерно по 90 гр крема + орехи. Сладость крема можно регулировать изменением пропорции масла к варёной сгущёнке.
3. Вариант 2: Сгущенку достать из холодильника минут за 30. Взбить холодные сливки до устойчивых пик. Немного взбить вареную сгущёнку (отдельно от сливок) и добавить к ней взбитые сливки в три приема, хорошо перемешивая после каждого. В каждый слой идёт примерно по 90 гр крема + орехи.
4. Торт после сборки обернуть пищевой пленкой, оставить при комнатной температуре на пару часов для пропитывания и убрать в холодильник. Для покрытия подойдёт любой устойчивый крем. Мы советуем дать пропитаться торту в холодильнике несколько суток! Любителям советской классики торт должен понравиться)
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.