Печенье с абрикосовым джемом

Приготовила своё любимое печенье с абрикосом. В Италии его часто готовят. Любите кофе - попробуйте его с эспрессо. Печенье с абрикосовым джемом рецепт простой.

Ингредиенты.

Мука - 180 гр
Желтки - 2 шт
Масло сливочное - 80 гр
Сахар - 100 гр
Ванильная эссенция/ванильный сахар- пара капель/щепотка (можно без неё)
Лимонная цедра - 1 ч ложка
Соль - 1/2 ч ложки

Абрикосовый джем
Сахарная пудра

Как приготовить Печенье с абрикосовым джемом простой рецепт

1. В миску просеиваем муку, добавляем холодное сливочное масло кубиком, желтки, сахар, лимонную цедру ванильную эссенцию и соль. Замешиваем тесто руками, вот так. Делаем из теста шар, прижимаем и отправляем в холодильник на один час.

2. Быстро разминаем тесто руками и раскатываем примерно на 0,5 см. Вырезаем печенье, в половине из них проделываем дырочку в центре. Выпекаем в разогретой до 180' духовке ровно 10 минут.

3. Готовое печенье остужаем (сначала оно будет мягкое, но застынет, не переживайте), промазываем джемом собираем печенье. Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся, вот.

Видео источник ниже 👇