лого Prostorecepty
Мягкий творожный кулич без дрожжей рецепт

Мягкий творожный кулич без дрожжей

Мягкий творожный кулич без дрожжей рецепт простой Рецепт с прошлого года, очень популярный и очень вкусный, дублирую для вас ☺️ Выход 2 штуки, размер формы 11*8.5.

Ингредиенты.

300 гр. муки
250 гр. творога 9% (не жидкий, не мягкий). Я брала фирмы президент
3 яйца категория С0 (комнатной температуры)
180 гр. сливочного масла 82.5% (у меня вкуснотеево, мягкое - комнатной температуры)
150 гр. сахара
10 гр. разрыхрытеля теста
1/4 ч.л. соли

По желанию:
Ванилин
Цедра половины апельсина
100 гр. изюма (цукатов, лучше замочить на ночь в воде комнатной температуры, потом промыть)

Как приготовить Мягкий творожный кулич без дрожжей просто рецепт пошаговый

1. 1. Муку смешать с разрыхрытелем и солью, перемешать
2. Творог пробить блендером или протереть через сито, это важно - он должен быть однородный
3. Мягкое сливочное масло смешать с сахаром и ванилинам, взбить блендером 4 мин.
4. Добавляем по 1 яйцу и взбиваем минуту, так вводим все 3 яйца
5. Добавляем протертый творог - взбиваем 2 мин.
6. Вводим просеянную муку в 2 захода, тесто замешиваем лопаткой до однородности около 4-5 мин.
2. 7. Добавляем цедру половины апельсина и изюм, перемешиваем
8. Раскладываем по формам, заполняем 2/3 формы
9. Запекаем в уже разогретой до 160 гр. духовке на режим верх/низ (без конвекции, у меня духовка электричкская) 1 час - 1 час 20 мин. - готовность проверяем зубочисткой - после прокола она должна быть сухой. У меня ушло 1 час 15 мин.
10. Если сомневаетесь сделайте надрез в куличе снизу и проверьте мякиш, но смотрите что кулич должен полностью остыть, чтобы тесто стабилизировалось
11. Дайте куличам остыть, покрывайте глазурью и украшайте.
3. Советы:
1. Если сливочное масло не мягкое, нарежьте на крупные куски и подогрейте в микроволновке 10-15 сек, просто до мягкости
2. Мои формы не надо было смазывать маслом, они были с пропиткой, ваши возможно надо будет
3. ВСЕМ СОВЕТУЮ - попробовать рецепт до праздника, чтобы точно выверить время приготовления в вашей духовке.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.