Овсяный хлеб рулетом

Овсяный хлеб рулетом рецепт простой. Каждый год планирую приготовить два-три пасхальных рецепта и каждый год ничего не успеваю. Надежда ещё есть - хотя бы кулич успею испечь.

Ингредиенты.

Кипяток - 1 1/4 стакана
Овсяные хлопья - 3/4 стакана
Мёд - 1/3 стакана
Яйцо - 1 шт
Размягченное сливочное масло - 2 ст.л.
Коричневый сахар - 1 ст.л.
Тёплое молоко - 1/2 стакана
Сухие дрожжи - 1 ст.л.
Мука - 3 стакана
Цельнозерновая мука - 1 стакан
Соль - 1 1/4 ч.л.
Изюм - 3/4 стакана
Орехи грецкие или фундук - 1/2 стакана

Сахар - 1/4 стакана
Сахар коричневый - 1/4 стакана
Корица - 1 ст.л.

Яйцо - 1 шт
Овсяные хлопья - 2 ст.л.

Как приготовить Овсяный хлеб рулетом просто рецепт пошаговый

1. Смешайте овсяные хлопья длительного приготовления и кипяток. Оставьте на 15 минут, чтобы хлопья впитали воду. Добавьте масло, мёд и яйцо. Перемешайте до соединения ингредиентов. В чаше миксера смешайте тёплое молоко, коричневый сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут до активации дрожжей. Соедините с овсяной смесью.

2. На низкой скорости миксера насадкой «крюк» замешивайте тесто, постепенно добавляя оба вида муки и соль. Как только ингредиенты соединятся в однородное тесто, увеличьте скорость до средней и замешивайте в течение 5 минут. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и замесите его ещё раз уже руками. Смажьте миску маслом.

3. Переложите в неё тесто, накройте пленкой и оставьте подниматься на 1 час. Смешайте в отдельной миске сахар, коричневый сахар и корицу. Выложите подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность, добавьте в него изюм и порубленные орехи.

4. Замешивайте до тех пор, пока орехи и изюм равномерно не распределяться по тесту. Разделите тесто на 2 равных части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник. Посыпьте сахаром с корицей и заверните в рулет. Переложите рулеты в смазанную маслом форму швом вниз.

5. Накройте пленкой и оставьте на 1 час. Разогрейте духовку до 190 градусов. Взбейте яйцо и смешайте его с овсяными хлопьями. Смажьте этой смесью хлеб. Выпекайте 35 минут. Охладите на решетке.

Похожие рецепты