Пасхальный кулич-бриошь

Как сделать Пасхальный кулич-бриошь рецепт простой. Я же говорила, что совсем не люблю все эти глазури на куличей? Оправдалась за отсутствие глазури и на этом куличе и пошла писать рецепт ну очень вкусного кулича, по структуре как бриош. Пс. При возможности постарайтесь брать сильную муку. А добавки можно выбрать на свой вкус.

Ингредиенты.

Мука 500г
Молоко 300 мл
Дрожжи свежие 18 г
Сахар 70г
Ванильный сахар 10 г
Соль 8 г
Яйцо 1 ши
Цукаты клюквы 70 г
Желток 1 шт
Сливочное масло 100 г

Как приготовить Пасхальный кулич-бриошь простой рецепт

1. Муку просеять, добавить соль и 2 вида сахара, перемешать. В теплом молоке (37С) растворить дрожжи и влить к сухим ингредиентам. Яйцо и желток чуть перемешать и тоже добавить. Замесить тесто. На пятой минуте замеса по кусочкам вводить мягкое масло.

2. Продолжать месить ещё 5 минут на средней скорости миксера, и 5 минут на самой низкой. Накрыть и оставить при 25-26С на час. Через 30 минут добавить клюква, и ещё раз перемешать. Подошедше тесто разделить на куски, подкатать, накрыть и оставить на 15 минут.

3. Ещё раз подкатать каждый кусок и выложить в бумажные формы. Накрыть и оставить ещё на час. Выпекать в разогретой до 200С 30-35 минут. Остудить на решётке. Посыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты