Лимонный шифоновый бисквит для торта

Лимонный шифоновый бисквит для торта рецепт простой. РЕЦЕПТ очень вкусного, нежного, ароматного, высокого, красивого и удобного в работе ЛИМОННОГО шифонового БИСКВИТА Такой бисквит готовится из минимума самых простых и доступных ингредиентов. Может стать основой для самых разнообразных тортов! В видео очень подробно показан и рассказан весь процесс приготовления. приятного просмотра!

Ингредиенты.

Лимонный бисквит 18 см

Белки 130 г*
Желтки 80 г*
Сахар 140 г
Мука 130 г
Растительное масло без запаха 50 г
Разрыхлитель 5 г
Лимонный сок 20 г
Цедра одного лимона

*такое количество белков и желтков соответствует примерно 4 яйцам категории С1

Как приготовить Лимонный шифоновый бисквит для торта простой рецепт

1. Просеянную муку перемешать с разрыхлителем. Белки тщательно отделить от желтков. Белки начать взбивать до легкой пены, затем постепенно подсыпать половину сахара и взбить до пышного объемного светлого состояния, но масса должна оставаться как бы слегка пластичной. Желтки хорошо взбить со второй половиной сахара до посветления.

2. Добавить растительное масло и хорошо перемешать миксером. Желтки добавить к белкам, добавить лимонный сок и цедру и перемешать аккуратно лопаткой. Добавить сухие ингредиенты и быстро, но осторожно объединить массы до однородного теста.

3. Выпекать на температуре 180 С около 35-40 минут до готовности. Бисквит завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов. Разделить на нужное количество коржей.