лого Prostorecepty
Бенто торт Медовик рецепт

Бенто торт Медовик

МИНИ МЕДОВИЧОК 🎂🍯 Этот ОЧЕНЬ вкусный и нежный тортик я делала на день рождения мамочки

Ингредиенты.

Тесто:
Сливочное масло- 40гр
Мука +/-240гр
Яйцо
Сахар- 40гр
Щепотка соли
Сода- 1/2 ч.л
Мёд- 75гр

Крем:
Сметана (жирностью 20-25%)- 550-600гр
Сахарная пудра +/- 90-110гр (по вкусу)
Ванилин

Диаметр моей формы 12 см

Как приготовить Бенто торт Медовик просто рецепт пошаговый

1. Духовку заранее разогреть до 180 градусов. Холодное сливочное масло, мёд, сахар, соль ставим греться в сотейнике, постоянно помешивая, на небольшом огне. Как только растопится масло и масса станет однородной, снимаем с огня, добавляем соду и хорошо перемешиваем 1-2 минуты, сода должна дать реакцию. Если масса ещё очень горячая даём немного остыть, если тёплая, то добавляем яйцо и перемешиваем венчиком.
2. Постепенно всыпаем просеянную муку. Тесто должно быть эластичным и мягким, не липнуть к рукам. Разделяем на равные части (у меня их 6 по 70-73гр), катаем из них шарики и накрываем плёнкой, чтобы они не заветрелись. Сразу на немного присыпанной мукой антипригарной бумаге/силиконовом коврике раскатываем тонко тесто, прокалываем его вилкой по всему диаметру. Убираем выпекаться в духовку на 3-4 минуты до золотистости.
3. На ГОРЯЧЕМ, готовом корже по форме вырезаем коржик (это важно, так как корж быстро остывает и становится хрупким). Из 1 части теста у меня получается 2-3 коржа. Проделываем так со всеми шариками (у меня получилось 16 коржей), обрезки измельчаем в блендере в крошку.
4. Для крема всё смешать. Собирать торт удобно в кольце/разъёмной форме, но можно и без этого. Подложку смазываем немного кремом, собираем: корж-крем-корж, чередуем так пока не закончатся коржи. Последний корж тоже слегка смазываем кремом.
5. Убираем в холодильник на 3-4 часа. Достаём из формы, выравниваем кремом и обсыпаем крошкой. Убираем в холодильник на ночь. Перед тем как кушать дайте постоять в комнате минут 20-30 (будет нежнее)
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.