Еврейское печенье Земелах домашнее

1. Мягкое сливочное масло перетираем с сахаром до однородной массы. Добавляем яйцо и сметану, все тщательно перемешиваем, затем присыпаем чуть муки и вновь перемешиваем. Добавляем в нашу массу оставшуюся муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто.

2. Затем наше тесто заворачиваем в пищевую пленку(или пакетик), убираем в холодильник на 30 минут. Охлаждённое тесто раскатываем на пергаменте в прямоугольник, смазываем желтком, посыпаем смесью из сахара и корицы.

3. Разрезаем на ромбы. Отправляем в предварительно разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.