Ингредиенты.
сливочное масло 120 г комнатной температуры
сахарная пудра 100 г
желток 1 шт
какао порошок 30 г (обычный какао порошо 20 г/черный какао 10 г)
разрыхлитель 0.5 ч.л
соль щеп
мука 125 г
кукурузный крахмал 50 г
крем:
сахарная пудра 110 г
сливочное масло 45 г
ваниль
1. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой. Добавить желток и смешать. Просеять сухие ингредиенты и быстро смешать.
2. Собрать тесто в комок, разделить на 2 части и положить в холодильник на 2 часа. Раскатать тесто в пласт 3 мм между двух слоев пергамента.
3. Вырезать кружки 4-5 см. Поставить в морозильную камеру на 15 минут. Выпекать при температуре 170 градусов 7-8 минут.