Тыквенный пирог бабка с корицей

Готовим Тыквенный пирог бабка с корицей рецепт простой. По какому-то невероятному количеству ваших реакций на вчерашние сториз, я поняла, что правда соскучились по вкусным рецептам) Как всегда случился экспромт, в холодильнике нашлось тыквенное пюре, которое необходимо было срочно пустить в дело.

И это было отличной идеей испечь ароматную плетёнку. А вот испечь ее в единственном экземпляре было большой ошибкой, так как смели ее настолько быстро, что я даже не успела снять для девочек из Телеграм разрез😂 Поэтому привожу рецепт на 2 шт., не повторяйте мою оплошность.

Ингредиенты.

Количество ингредиентов приведено на 2 шт.

Тесто.
✔️170 г теплого молока
✔️150 г тыквенного пюре (можно использовать пюре для детского питания)
✔️30г сахара
✔️10 г. сухих дрожжей
✔️Щепотка соли
✔️450-500 г. муки
✔️50 г. сливочного масла (растопить)

Начинка.
✔️70 г. мягкого сливочного масла комнатной температуры
✔️100 г. коричневого сахара
✔️2 ч.л. корицы

Как приготовить Тыквенный пирог бабка с корицей простой рецепт

1. Тыквенное пюре.
Тыкву очистить, нарезать ломтиками и запечь в духовке до мягкости. Затем измельчить мякоть в блендере до состояния пюре.

2. Тесто.
Подогреть молоко до температуры примерно 30 градусов, растворить дрожжи в молоке с ложкой сахара из общего количества до полного растворения, добавить соль, остывшее тыквенное пюре, остальной сахар и половину муки. Начать замешивать тесто, добавляя частями растопленное масло и оставшуюся часть муки. Сформировать из полученного теста шар, поместить в миску смазанную маслом и оставить подниматься на 1 час в теплом месте, накрыв плёнкой.

3. Начинка.
Смешать коричневый сахар с корицей.

4. Когда тесто подойдёт, раскатать его в прямоугольник толщиной около 5-7 мм., смазать тесто мягким сливочным маслом и равномерно распределите начинку.
Скатать в рулет, разрезать вдоль пополам, не доходя пары сантиметров до края и переплести обе половины жгутом, срезом наружу.

5. Края подогнуть вниз, переложить в прямоугольную форму, накрыть плёнкой и оставить на расстойку минут на 15. Затем смазать плетёнку яичным желтком и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до золотистого цвета.

Похожие рецепты