лого Prostorecepty
Домашние пирожки с начинкой: капустой и картошкой с куриной печенью рецепт

Домашние пирожки с начинкой: капустой и картошкой с куриной печенью

Как сделать Домашние пирожки с начинкой: капустой и картошкой с куриной печенью на сковороде рецепт простой. Я к вам с пирожками. Даже не знаю, какая аналогия им ближе - страшно вкусные или страшные, но вкусные)) Снимать такое не просто, но я не могла вас оставить без рецепта. Тесто хрустящее снаружи и нежное, тягучее внутри. Всегда хотела научиться печь их именно такими, и вот 😁, в общем, я рада-рада) Мои пирожки с двумя начинками картошка с куриной печенью - для нас с мужем и с капустой для сына и в кого он такой... хотя, ладно-ладно, он с удовольствием ел наши с печенью, а мы его с капустой) Но, как вы понимаете, сюда любая начинка будет хороша, с фаршем, с зелёным луком и яйцом. И даже сладкая вполне... нектарин или слива, корица, а потом, готовые сахарной пудрой посыпать... кажется я решила, какие они будут в следующий раз)

Ингредиенты.

На 16 больших пирожков

• 500г муки
• 55г масла рафинированного
• 8г соли
• 8г сахара
• 4г дрожжей быстродействующих Dr.Oetker
• 340г воды

Как приготовить Домашние пирожки с начинкой: капустой и картошкой с куриной печенью просто рецепт пошаговый

1. Вымешиваю тесто в деже миксера, оно очень нежное, руками не очень удобно. В муку всыпать дрожжи, сахар, соль. Влить масло и воду. Вымешивать насадкой крюк около 10 мин. Тесто получится очень нежное, так и должно быть, не нужно больше муки. Накрыть дежу плёнкой и оставить подходить.
2. При настоящей жаре, без вспомогательного нагрева у меня тесто подошло за час-полтора. С готовым тестом работать без подпыла мукой, а просто смазанными раст.маслом руками и все поверхности доски, силиконовый коврик и плёнку тоже хорошо смазать. (Тогда при жарке ничего не будет гореть) Разделить на 16 частей, подкатать, уложить на доску, накрыть плёнкой, убрать в холодильник на 30 мин. Начинки можно приготовить заранее или пока тесто подходит.
3. Обязательно остудить. Первая. Картошку отварить в солёной воде, потолочь. Добавить сливки. Печень промыть, посолить, поперчить, приправить сухим чесноком. Обжарить с нарубленным луком до готовности. Нарезать кубиком. Перемешать с картошкой. Вторая. Капусту нашинковать тонко. Соль/перец/сухой чеснок.
4. Обжарить до мягкости на рафинированном раст.масле. Добавить томатную пасту по вкусу, капельку воды. Хорошо перемешать и ещё немного протушить, пробуя на вкус. Можно добавить немного сахара, если паста слишком кислая. Формовка. Тесто растянуть руками в тонкую лепёшку. Положить, не жалея, начинку.
5. Защипнуть. Сформовать. Жарить сначала швом вниз, на хорошо разогретой сковороде, с большим количеством масла. Румяные выкладывать на бумажное полотенце, пусть лишнее масло впитается. Есть горячими и обжигающими, приятного! 😋
Похожие рецепты
Источник: instagram.com/p/CRVe4uXtblJ
Новые рецепты
Пирог тарт с цветной капустой, сливками и сыром Пирог тарт с цветной капустой, сливками и сыром
Гречневый хлеб с тыквой в духовке Гречневый хлеб с тыквой в духовке
Дрожжевые лодочки с сыром адыгейским Дрожжевые лодочки с сыром адыгейским
Рулетики с сыром из дрожжевого теста Рулетики с сыром из дрожжевого теста
Творожный пирог с тушеной капустой и яйцом Творожный пирог с тушеной капустой и яйцом
Хачапури по мегрельски настоящий Хачапури по мегрельски настоящий
Сырные булочки на кефире в духовке Сырные булочки на кефире в духовке
Быстрые хачапури с сыром сулугуни на сковороде Быстрые хачапури с сыром сулугуни на сковороде
Лепешки с картофелем и сыром на молоке Лепешки с картофелем и сыром на молоке
Хлеб цельнозерновой ржано-пшеничный с семенами тыквы Хлеб цельнозерновой ржано-пшеничный с семенами тыквы
Рыбный пирог творожный с консервированной горбушей, яйцом и луком Рыбный пирог творожный с консервированной горбушей, яйцом и луком
Итальянский хлеб фокачча на дрожжах Итальянский хлеб фокачча на дрожжах
Пирог с капустой, луком и яйцом Пирог с капустой, луком и яйцом
Тыквенный хлеб в духовке Тыквенный хлеб в духовке
Закрытый пирог с мясом в духовке Закрытый пирог с мясом в духовке
Перевертыш пирог из капусты и лука Перевертыш пирог из капусты и лука
Домашний хлеб из полбяной муки в духовке Домашний хлеб из полбяной муки в духовке
Песочная самса с тыквой и кобете с курицей и картошкой Песочная самса с тыквой и кобете с курицей и картошкой
Творожные пирожки с яйцом и сыром Творожные пирожки с яйцом и сыром
Завитушки булочки с грибами шампиньонами Завитушки булочки с грибами шампиньонами
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.