Тарт сметанный пирог со смородиной

Невероятный летний тарт!!! Лучший из своих собратьев! Обязательно приготовьте! Это вкусно👌 Как сделать Тарт сметанный пирог со смородиной и сметанной заливкой рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

Тесто.
Мука - 280 гр.
Сметана 20-25% - 100 гр.
Сливочное масло 82,5% - 150 гр.
Соль - щепотка.
Разрыхлитель - 8-10 гр.

Начинка.
Смородина - 500 гр. (можно использовать замороженную. Предварительно следует разморозить).
Яйцо - 1 шт.
Цедра 1 лимона.
Сметана 20-25% - 200 гр.
Мука - 20 гр.
Кукурузный крахмал - 30 гр.
Сахар - 180 гр.
Ваниль - по вкусу.

Как приготовить Тарт сметанный пирог со смородиной просто рецепт пошаговый

1. Начинаем готовить тесто. В миске смешиваем растопленное сливочное масло, сметану. Добавляем просеянную муку, соль и разрыхлитель. Замешиваем эластичное тесто. Распределяем его в пласт, убираем в пакет и отправляем в морозильную камеру на 10-15 минут. Начинка. В миске смешиваем сметану, яйцо и ванильную пасту (при желании можно заменить на ванилин, ванильный сахар или ванильный стручок).

2. Перемешиваем. Добавляем сахар и цедру лимона. Перемешиваем. Добавляем муку и кукурузный крахмал. Перемешиваем до однородного состояния. Выпекаем в удобной форме. Мы использовали форму диаметром 28 см с фигурным бортиком (при желании можно и меньше). Форму выбираем либо со съемным дном или полноценную.

3. Все на ваше усмотрение. На дно формы устилаем пекарскую бумагу. Форму ничем смазывать не надо. Достаём тесто. Распределяем его по всей поверхности формы. Раскладываемся ягоды смородины (можно замерить на другие ягоды или яблоки, груши). Выливаем начинку и отправляем форму в духовой шкаф, который разогрет до 190 градусов режим «верх-низ». Выпекаем 50 минут - 1 час.

Похожие рецепты