лого Prostorecepty
Мармеладная Икра ягодная для торта рецепт

Мармеладная Икра ягодная для торта

Готовим деликатес для торта — мармеладная икра на AGAR-AGAR 😍 Как сделать Мармеладную Икру ягодную для торта рецепт простой.

Ингредиенты.

▫️ 200г любого сока без мякоти (яблочный, апельсиновый, виноградный, ягодный)
▫️ 15г сахарного песка
▫️ 7г AGAR-AGAR от Ilbakery (приобрести можно по ссылке в шапке профиля)

Как приготовить Мармеладная Икра ягодная для торта просто рецепт пошаговый

1. Предварительно за 2-3 часа охладить 2 стакана любого растительного масла без запаха в морозилке. Оно должно стать очень холодным, загустеть, но не застыть! Понадобится: ▫️шприц из аптеки на 20 мл – проверьте перед отсадкой икры, чтобы поршень легко двигался по цилиндру шприца, нажатие должно быть без усилий. Это важно! ▫️краситель гелевый : оранжевый или черный — если захотите черной икры 😉
2. Смешиваем сок с сахаром, добавляем агар, несколько капель красителя краситель и ставим на средний огонь. Варим примерно 2-3 минуты после закипания до состояния тянущихся капель, постоянно помешивая. Проверяем — как стекает непрерывно, значит готово.
3. Достаем из морозилки 1 стакан с маслом. Набираем смесь в шприц и начинаем по капельке выдавливать в масло. Если поршень будет застревать, икра получится разных размеров и вытянутой формы. Капаем как бы по кругу, чтоб капельки не соприкасались.
4. Работаем быстро! Если мармеладная масса начала густеть — слегка подогрейте Работаем до того момента, как масло оттаяло. Процеживаем икру на сито, масло убираем опять в морозилку и достаем второй стакан.
5. После того, как процедили икру через сито, аккуратно промокните остатки масла бумажным полотенцем. Хранить икру можно в контейнере в холодильнике до 7 дней или в морозилке до 2-х недель.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.