Пирожки с капустой и яйцом на молоке в духовке

Как сделать Пирожки с капустой и яйцом на молоке в духовке рецепт простой. Кому пирожки с капустой? Налетай! Вкусные, горячие, румяные, пуховые! И, кстати, пуховые - это не метафора. Это чистая правда - смотрите видео в карусели. Тесто изумительное/ Рецепт этого теста давно гуляет по интернету, и копируется один в один. Благодарю от всей души за него! Лучше теста для пирожков я ещё не встречала❤ Обязательно попробуйте!

Ингредиенты.

640 г муки
8 г свежих дрожжей
9 г соли
46 г сахара
310 г молока
70 г яиц
70 г сливочного масла
Для начинки:
1 кг капусты
100 г сливочного масла
4-5 отварных яиц
соль, перец по вкусу

Как приготовить Пирожки с капустой и яйцом на молоке в духовке простой рецепт

1. Дрожжи растворить в молоке, добавить сахар, яйцо, соль, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Сливочное масло нарезать на кубики и частями вмесить в тесто. Тесто получится гладкое и очень мягкое. Оставить на брожение на 2-3 часа с 1 обминкой. Для начинки нашинковат капусту и припустить на сливочном масле под крышкой до полуготовности.

2. Капуста должна стать полупрозрачной. Отварные яйца нарубить кубиком и добавить к капусте. Посолить и поперчить. Готовое тесто разделить на 22-24 кусочка по 50-53 грамма. Подкатат в шары, накрыть пленкой и дать постоять 15 минут.

3. Затем сформовать пирожки, выложить на противень, накрыть пленкой и оставить на расстойку на 45 мин -1 час. / Духовку разогреть до 180 градусов. Перед выпечкой смазать желтком разведенным с молоком 1 к 1. Выпекать до готовности.

Похожие рецепты