Итальянский хлеб фокачча на дрожжах

Процесс долгий по времени, но очень простой в исполнении, главное пропорции и любовь к тесту! Как сделать Итальянский хлеб фокачча на дрожжах рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

500 гр муки
480 мл тёплой воды
2 ч.л сухих дрожжей
1 ч.л сахара
2 ч.л соли
4 ст.л оливкового масла
розмарин

муку просеиваем, добавляем к ней соль и перемешиваем.

Как приготовить Итальянский хлеб фокачча на дрожжах простой рецепт

1. В тёплую воду (~40 гр). Опускаете палец в воду - вам должно быть тепло, не горячо. Добавляем дрожжи и сахар - оставляем на 10 минут. Добавляем подошедшую опару в муку - перемешиваем. Добавляем масло - слегка перемешиваем. накрываем большую ёмкость плёнкой и убираем в холодильник на 12 часов.

2. Спустя 12 часов перекладываем фокаччу в прямоугольную форму застеленную бумагой для выпечки (у меня где-то 2/3 от классического противня). Аккуратно распределяем тесто по форме, накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 1,5-2 часа.

3. Далее растыкиваем веточки розмарина, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 25-30 мин при 220 гр. Далее даём фокачче остыть и кайфуем!

Видео источник ниже 👇