Армянский торт шоколадный со сметанным кремом

1. Смешать яйца, сахар, мед, сливочное масло, соль, перемешать и поставить на водяную баню. Как только масло растает, добавить како, перемешать, не дать массе вскипеть и снять с водяной бани. Перелить нашу массу в другую посуду, добавить соду, перемешать и ввести муку смешанную с разрыхлителем.

2. Сформировать тесто и разделить его на 6 равных частей. Каждую припылить мукой и раскатать пласт по размеру формы противня. Обратную сторону противня смазать ватным тампоном растительного масла и присыпать мукой. Сделать проколы милкой и выпекать минут 4-5.

3. Крем: Желтки, сахар, кукурузный крахмал и ванилин смешать, добавить сметану и поставить на средний огонь, варить до загустения (у меня ушло минут 10 точно) берите посуду с толстым дном , чтоб крем не пригорел. Далее заварную массу выливаем в отдельную посуду, в контакт накрываем плёнкой и убираем до полного остывания.

4. Сливочное масло взбиваем до белой пышной массы и начинаем по 1 ст.л вводить заварную массу. Взбиваем до однородной массы и крем готов. Собираем тортик как на видео. На 2-3 сутки торт становится ещё вкуснее