Засахаренные апельсиновые дольки в шоколаде

1. Апельсины нарезать кружочками 0,5 см толщиной. Заливаем кипятком и оставляем на 3-4 минуты, чтобы убрать горечь. Для сиропа в сотейнике смешайте сахар, кипяток, гвоздику, бадьян, корицу и перемешайте до полного растворения сахара. С апельсинов сливаем воду, заливаем сиропом и варим 1,5-2 часа, до прозрачности апельсинов.

2. Перекладываем апельсины на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в предварительно разогретую духовку до 100 градусов примерно на 1 час, чтобы они подсушились.

3. Растопить на паровой бане шоколад и покрыть им половинку кружочка с обеих сторон и выкладывать на пищевую пленку. Оставить до полного застывания глазури. Хранить в прохладном месте в закрытом контейнере.